Bruschetta Automnale Figues et Prosciutto
Une bruschetta gourmande et rapide, mariant la douceur des figues fraîches, la saveur salée du prosciutto et une touche de basilic, parfaite pour un apéritif italien d'automne. Facile à réaliser, elle promet de ravir vos convives.
27 min
Total
15 min
Prépa
12 min
Cuisson
Très facile
Niveau
Ingrédients
Allergènes
Valeurs estimées par portion
- 300 kcal
- Calories
Préparation · 5 étapes
-
1
Préparez le glaçage balsamique (facultatif mais recommandé) : Dans une petite casserole, versez le vinaigre balsamique (et le miel si utilisé). Portez à frémissement doux et laissez réduire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Réservez.
-
2
Préparez le pain : Coupez le pain en 8 tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Faites-les dorer au grille-pain ou sur une poêle chaude sans matière grasse pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.
-
3
Préparez les garnitures : Pendant que le pain grille, lavez et coupez les figues fraîches en quartiers. Déchirez les tranches de prosciutto en morceaux plus petits si désiré. Lavez et séchez délicatement les feuilles de basilic.
-
4
Assemblez les bruschettas : Frottez légèrement chaque tranche de pain grillé avec un filet d'huile d'olive. Disposez harmonieusement 2 quartiers de figues et des morceaux de prosciutto sur chaque tranche.
-
5
Finition : Arrosez les bruschettas d'un léger filet d'huile d'olive extra vierge et d'un peu de glaçage balsamique réduit. Parsemez de feuilles de basilic frais, de sel et de poivre fraîchement moulu. Servez immédiatement.
Astuces & conservation
• Pour un goût plus intense, frottez les tranches de pain grillées avec une gousse d'ail coupée en deux avant d'ajouter l'huile d'olive.
• Choisissez des figues bien mûres pour un maximum de saveur et de douceur.
Conservation : Ces bruschettas sont meilleures servies immédiatement. Si vous préparez à l'avance, conservez les éléments séparément et assemblez juste avant de servir.
Substitutions : Fromage de chèvre frais ou ricotta à la place du prosciutto pour une version végétarienne ; Jambon cru d'Italie ou de pays pour le prosciutto
Image : Image générée par IA (gemini-3.1-flash-image)
Étape 1
Préparez le glaçage balsamique (facultatif mais recommandé) : Dans une petite casserole, versez le vinaigre balsamique (et le miel si utilisé). Portez à frémissement doux et laissez réduire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Réservez.
Étape 2
Préparez le pain : Coupez le pain en 8 tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Faites-les dorer au grille-pain ou sur une poêle chaude sans matière grasse pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.
Étape 3
Préparez les garnitures : Pendant que le pain grille, lavez et coupez les figues fraîches en quartiers. Déchirez les tranches de prosciutto en morceaux plus petits si désiré. Lavez et séchez délicatement les feuilles de basilic.
Étape 4
Assemblez les bruschettas : Frottez légèrement chaque tranche de pain grillé avec un filet d'huile d'olive. Disposez harmonieusement 2 quartiers de figues et des morceaux de prosciutto sur chaque tranche.
Étape 5
Finition : Arrosez les bruschettas d'un léger filet d'huile d'olive extra vierge et d'un peu de glaçage balsamique réduit. Parsemez de feuilles de basilic frais, de sel et de poivre fraîchement moulu. Servez immédiatement.