Gâteau de biscuits aux fruits rouges
Découvrez un dessert frais et gourmand, réalisé en un clin d'œil avec seulement quelques ingrédients. Parfait pour une fin de repas légère et savoureuse, sans aucune cuisson.
35 min
Total
15 min
Prépa
—
Cuisson
Facile
Niveau
Ingrédients
Allergènes
Valeurs estimées par portion
- 380 kcal
- Calories
Préparation · 5 étapes
-
1
Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet manuel jusqu'à obtenir une crème homogène et légèrement aérienne.
-
2
Lavez délicatement les fruits rouges. Équeutez les fraises si nécessaire et coupez les plus grosses en petits morceaux. Réservez quelques fruits pour la décoration finale.
-
3
Versez le lait dans une assiette creuse. Trempez rapidement chaque biscuit dans le lait, juste un aller-retour rapide pour qu'ils s'imbibent sans devenir détrempés.
-
4
Sur un plat de service ou dans des verrines individuelles, commencez par une fine couche de crème. Alternez ensuite une couche de biscuits imbibés, une couche de crème, et quelques fruits rouges. Répétez l'opération pour former plusieurs couches, en terminant par une couche de crème sur le dessus.
-
5
Décorez le dessus du gâteau avec les fruits rouges réservés. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes pour qu'il se raffermisse et que les saveurs se mélangent bien avant de servir.
Astuces & conservation
• Pour une saveur plus intense, ajoutez un peu d'extrait de vanille naturelle à la crème de mascarpone.
• Vous pouvez râper un peu de zeste de citron ou d'orange sur le gâteau avant de servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Conservation : Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Substitutions : Mascarpone par du fromage frais type Philadelphia ou du yaourt grec épais pour une version plus légère. ; Fruits rouges par d'autres fruits de saison (pêches, abricots coupés en dés) ou des fruits surgelés décongelés. ; Biscuits Petit Beurre par des spéculoos ou des palets bretons pour varier les saveurs. ; Lait par du jus d'orange ou de l'eau aromatisée pour imbiber les biscuits.
Image : Image générée par IA (gemini-3.1-flash-image)
Étape 1
Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet manuel jusqu'à obtenir une crème homogène et légèrement aérienne.
Étape 2
Lavez délicatement les fruits rouges. Équeutez les fraises si nécessaire et coupez les plus grosses en petits morceaux. Réservez quelques fruits pour la décoration finale.
Étape 3
Versez le lait dans une assiette creuse. Trempez rapidement chaque biscuit dans le lait, juste un aller-retour rapide pour qu'ils s'imbibent sans devenir détrempés.
Étape 4
Sur un plat de service ou dans des verrines individuelles, commencez par une fine couche de crème. Alternez ensuite une couche de biscuits imbibés, une couche de crème, et quelques fruits rouges. Répétez l'opération pour former plusieurs couches, en terminant par une couche de crème sur le dessus.
Étape 5
Décorez le dessus du gâteau avec les fruits rouges réservés. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes pour qu'il se raffermisse et que les saveurs se mélangent bien avant de servir.