Macédoine de légumes
Une entrée fraîcheur et colorée, parfaite pour accompagner vos repas. Cette macédoine de légumes maison, simple et rapide à préparer, est un classique indémodable qui plaira à tous.
34 min
Total
14 min
Prépa
10 min
Cuisson
Facile
Niveau
Ingrédients
Allergènes
Préparation · 5 étapes
-
1
Peler et couper les carottes et les pommes de terre en petits dés d'environ 0,5 cm. Équeuter les haricots verts (s'ils sont frais) et les couper en tronçons de la même taille.
-
2
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajouter les dés de carottes et de pommes de terre. Laisser cuire 5 minutes, puis ajouter les haricots verts et les petits pois (surgelés ou frais). Poursuivre la cuisson pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres mais conservent une légère fermeté.
-
3
Égoutter immédiatement les légumes et les passer sous l'eau très froide pour stopper la cuisson et les refroidir rapidement. Laisser égoutter complètement dans une passoire.
-
4
Une fois les légumes bien égouttés et refroidis, les transférer dans un grand saladier. Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les légumes soient bien enrobés.
-
5
Servir frais. Pour une meilleure saveur, vous pouvez la laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur avant de déguster.
Image : Image générée par IA (gemini-3.1-flash-image)
Étape 1
Peler et couper les carottes et les pommes de terre en petits dés d'environ 0,5 cm. Équeuter les haricots verts (s'ils sont frais) et les couper en tronçons de la même taille.
Étape 2
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajouter les dés de carottes et de pommes de terre. Laisser cuire 5 minutes, puis ajouter les haricots verts et les petits pois (surgelés ou frais). Poursuivre la cuisson pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres mais conservent une légère fermeté.
Étape 3
Égoutter immédiatement les légumes et les passer sous l'eau très froide pour stopper la cuisson et les refroidir rapidement. Laisser égoutter complètement dans une passoire.
Étape 4
Une fois les légumes bien égouttés et refroidis, les transférer dans un grand saladier. Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les légumes soient bien enrobés.
Étape 5
Servir frais. Pour une meilleure saveur, vous pouvez la laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur avant de déguster.