Omelette aux pommes de terre et oignons
Une omelette généreuse et réconfortante, idéale pour un dîner facile et rapide. Les pommes de terre fondantes et les oignons caramélisés apportent une saveur délicieuse et une texture satisfaisante.
30 min
Total
15 min
Prépa
15 min
Cuisson
Facile
Niveau
Ingrédients
Allergènes
Valeurs estimées par portion
- 350 kcal
- Calories
Préparation · 6 étapes
-
1
Peler les pommes de terre et les couper en petits dés. Peler et émincer finement les oignons.
-
2
Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les dés de pommes de terre et les oignons émincés. Faire revenir pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées. Saler et poivrer.
-
3
Pendant la cuisson des légumes, casser les œufs dans un grand bol. Les battre à la fourchette avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
-
4
Une fois les pommes de terre et les oignons cuits, les répartir uniformément dans la poêle. Verser le mélange d'œufs battus sur les légumes.
-
5
Laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, sans remuer, jusqu'à ce que les bords de l'omelette soient pris et le centre encore légèrement baveux. Couvrir la poêle quelques minutes si vous souhaitez une cuisson plus uniforme au centre.
-
6
Faire glisser l'omelette sur une grande assiette. Couper en parts et servir immédiatement, éventuellement parsemée de persil frais haché.
Astuces & conservation
• Pour une omelette plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou de crème fraîche aux œufs battus.
• Pour faciliter le retournement de l'omelette, vous pouvez la couper en deux dans la poêle et la plier sur elle-même.
• N'hésitez pas à adapter la cuisson de l'omelette selon vos préférences (plus ou moins baveuse).
Conservation : Peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 jour, mais est meilleure fraîche.
Substitutions : Pour une version plus légère, remplacez les pommes de terre par des courgettes ou des champignons. ; Ajoutez du fromage râpé (gruyère, emmental) pour plus de gourmandise. ; Utilisez de l'échalote à la place de l'oignon pour une saveur plus douce.
Image : Image générée par IA (gemini-3.1-flash-image)
Étape 1
Peler les pommes de terre et les couper en petits dés. Peler et émincer finement les oignons.
Étape 2
Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les dés de pommes de terre et les oignons émincés. Faire revenir pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées. Saler et poivrer.
Étape 3
Pendant la cuisson des légumes, casser les œufs dans un grand bol. Les battre à la fourchette avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Une fois les pommes de terre et les oignons cuits, les répartir uniformément dans la poêle. Verser le mélange d'œufs battus sur les légumes.
Étape 5
Laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, sans remuer, jusqu'à ce que les bords de l'omelette soient pris et le centre encore légèrement baveux. Couvrir la poêle quelques minutes si vous souhaitez une cuisson plus uniforme au centre.
Étape 6
Faire glisser l'omelette sur une grande assiette. Couper en parts et servir immédiatement, éventuellement parsemée de persil frais haché.