Spaghetti Aglio e Olio, Tomates Cerises et Basilic
Un plat de pâtes italien classique, rapide et savoureux, rehaussé par l'ail parfumé, l'huile d'olive, la douceur des tomates cerises et la fraîcheur du basilic. Parfait pour un dîner de semai
30 min
Total
10 min
Prépa
20 min
Cuisson
Très facile
Niveau
Ingrédients
Valeurs estimées par portion
- 450 kcal
- Calories
Préparation · 7 étapes
-
1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée pour les pâtes. Pendant ce temps, préparez les ingrédients : émincez l'ail, coupez les tomates cerises en deux, ciselez le persil et le ba
-
2
Plongez les spaghetti dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez environ 150 ml d'eau de cuisson avant d'égoutter
-
3
Pendant la cuisson des pâtes, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et le piment (si utilisé). Faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l
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4
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux dans la poêle et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et à libérer leur jus. Salez et poivrez légèrem
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5
Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec la sauce. Versez un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée (environ 50-100 ml) et mélangez bien pour émulsionner la sauce et enrober les pât
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6
Incorporez le persil et le basilic ciselés. Mélangez une dernière fois. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
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7
Servez immédiatement, éventuellement parsemé de Parmigiano Reggiano râpé si désiré.
Astuces & conservation
• N'hésitez pas à utiliser une huile d'olive de bonne qualité, elle est la star de ce plat.
• Ne faites pas brûler l'ail, car cela rendrait la sauce amère. Surveillez-le attentivement.
• L'eau de cuisson des pâtes est essentielle : son amidon aide à lier la sauce et à la rendre plus onctueuse.
Conservation : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffer doucement à la poêle en ajoutant un filet d'eau si nécessaire.
Substitutions : Pour une version sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten. ; Si vous n'avez pas de tomates cerises, des tomates concassées en conserve peuvent être utilisées (environ 200g), mais le temps de cuisson pourrait être légèrement plus long. ; Le persil et le basilic peuvent être remplacés par d'autres herbes fraîches comme l'origan ou la marjolaine, selon vos préférences.
Image : Image générée par IA (gemini-3.1-flash-image)
Étape 1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée pour les pâtes. Pendant ce temps, préparez les ingrédients : émincez l'ail, coupez les tomates cerises en deux, ciselez le persil et le ba
Étape 2
Plongez les spaghetti dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez environ 150 ml d'eau de cuisson avant d'égoutter
Étape 3
Pendant la cuisson des pâtes, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et le piment (si utilisé). Faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l
Étape 4
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux dans la poêle et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et à libérer leur jus. Salez et poivrez légèrem
Étape 5
Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec la sauce. Versez un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée (environ 50-100 ml) et mélangez bien pour émulsionner la sauce et enrober les pât
Étape 6
Incorporez le persil et le basilic ciselés. Mélangez une dernière fois. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 7
Servez immédiatement, éventuellement parsemé de Parmigiano Reggiano râpé si désiré.